Для зниження холестерину більш кращим вибором стане відмова від вершкового масла, ніж від сиру. Для того, щоб понизити холестерин, дієтологи радять уникати жирів тваринного походження.
Але учені з Данії вважають, що сир не є настільки поганим для тих, хто худне, як це здається. В усякому разі, він набагато кращий за вершкове масло.
Дослідження, що було опубліковане в журналі клінічного харчування США, свідчить про те, що коли люди щодня споживали сир, то в них був нижчий показник холестерину, ніж впродовж того часу, коли вони вживали вершкове масло.
Учені вважають, що кальцій, якого немало в сирі, допомагає на чверть понизити рівень холестерину. Не дивлячись на позитивну дію сиру, дієтологи все ж таки рекомендують тим, хто худне, робити вибір на користь цільнозернових продуктів, а також свіжих овочів, а не тваринних жирів.
