З приходом тепла підвищується ризик харчових отруєнь, перш за все, у дітей. Українські лікарі нагадують, що печінка і ферментна система дитини ще не можуть впоратися з багатьма продуктами. Головний токсиколог МОЗ України Б.Шейман назвав основні продукти-отруйники малюків у весняно-літній період.
Ранні овочі і фрукти. Огірки і кавуни більше схильні накопичувати хімічні речовини.
Копченина і консерви. Містять мікроорганізми, які за певних умов викликають ботулізм – харчове отруєння, що вражає органи і нервову систему.
Домашні молочні продукти. У них може потрапити стафілокок.
Шашлики і яйця, білковий крем. На спеці в них активно розмножується сальмонелла.
Гриби. Дітям до 6 років не варто давати гриби. Для тих, хто старший, краще готувати страви з магазинних грибів.
